L'article du jour
Listériose liée à la consommation de fromages vegan
par Dr Sophie Florence Paris
Une épidémie de listériose liée à la consommation de fromages vegan, ou végétaliens, produits à base de végétaux, est survenue en Europe. Une analyse coordonnée par le centre national de référence Listeria, Santé publique France et la direction générale de l’alimentation, en collaboration avec des experts belges, allemands et néerlandais, vient d’être publiée dans le New England Journal of Medicine.