« Pour fabriquer du skyr [au plus proche de la traditionnelle recette islandaise], le lait écrémé est un élément essentiel, il doit être pasteurisé à 90/95° » puis « être refroidi avant d'être ensemencé avec des bactéries lactiques. On obtient ensuite un lait fermenté », rappelle Mathilde Dousset dans Top Santé. « L'étape suivante consiste à filtrer...

L’inhibition de l'inflammation ciblant l'inflammasome NLRP3 via la voie de l'IL1 et de l'IL6 est une méthode émergente pour le traitement et la prévention de l'athérosclérose. L’étude « Canakinumab Anti-Inflammatory Thrombosis Outcomes Study » (CANTOS) en utilisant l'inhibition de l'IL1β et deux essais sur la colchicine (qui pourrait...

Le blocage du système rénine angiotensine aldostérone (SRA) a montré son efficacité pour ralentir la progression de la maladie rénale chronique (MRC) et retarder la suppléance rénale. Les essais thérapeutiques ont démontré que les molécules bloquant le SRA étaient plus efficaces dans la néphroprotection que les diurétiques, les inhibiteurs...

Plusieurs essais prospectifs randomisés récents ont montré que les inhibiteurs du co-transporteur sodium-glucose de type 2 (SGLT2-I) réduisaient la mortalité CV et ralentissaient la dégradation de la fonction rénale ainsi que le besoin de suppléance rénale dans le DT2. Ces essais ont principalement été...

À côté des facteurs de risque identifiés à l’origine des maladies rénales chroniques (MRC) comme le diabète, l’hypertension artérielle ou l’âge, les facteurs nutritionnels sont de plus en plus incriminés dans la progression de la MRC. Ainsi, les patients suivant une régime alimentaire méditerranéen ou de type DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)...

Les régimes végétariens tendent à se développer, sous diverses formes selon les aliments exclus, du pesco végétarien qui n’exclue que la viande, au végétalien qui ne consomme aucun produit d’origine animale, en passant par le végétarien qui ne consomme ni viande ni poisson mais mange les œufs et les produits laitiers. En Europe, cela concerne...

Étude multicentrique, observationnelle et prospective sur 156 patients répartis dans 15 unités d’hémodialyse. La pandémie liée au COVID-19 et ses mesures de confinements ont modifié nos pratiques de suivi médical et paramédical des patients hémodialysés. Cette étude évalue l’impact d’une éducation nutritionnelle délivrée aux mois d’avril et...

Les études de cohortes et une méta-analyse récente montrent qu’un régime équilibré « healthy diet » prévient la survenue de maladies chroniques, le diabète ou l’HTA. Pour une part de la population, les régimes riches en sucres, protéines et graisse animale de type « western diet » sont en relation avec l’augmentation croissante de diabète...

France Info indique sur son site que « les équipes du CHU de Toulouse ont mené une étude sur la nécessité d'injecter trois doses de vaccin anti-Covid-19 chez les patients transplantés ou dialysés pour leur garantir une meilleure protection immunitaire ». L’article rappelle en effet que « les patients immunodéprimés, et particulièrement les patients...

Femme Actuelle remarque en effet : « Qu’elles soient d’origine animale ou végétale, les protéines sont indispensables pour le bon fonctionnement de l’organisme. Quelles quantités de protéines manger par jour ? Quelles sont les meilleures protéines ? Comment savoir si on mange trop de protéines ? ». Le magazine publie un dossier sur « ces molécules...

L’hypertension artérielle maligne (HTAm) est une complication aiguë associant une atteinte ischémique de plusieurs organes dont la dégradation rapide de la fonction rénale dans un contexte d’une hypertension artérielle (HTA) en phase d’aggravation. Malgré les progrès récents pharmacologiques, le pronostic rénal reste sévère...

Les immunothérapies anti-checkpoints (ICI) sont en plein essor dans la prise en charge des cancers métastatiques. Initialement approuvés pour les mélanomes, de plus en plus de données vont dans le sens d’une extension d’indication avec de plus en plus de patients éligibles. Cela a permis une augmentation significative de la survie de...