Pour la prévention des maladies cardiovasculaires, buvez du thé vert ! Telle était, jusqu'à présent, une notion (voire une consigne) connue des médecins et relayée par la presse car plusieurs études cliniques et expérimentales ont montré que le thé possède des vertus antioxydantes, anti-inflammatoires et vasodilatatrices. Cependant, comme toujours, les choses ne sont pas aussi simples. Les Britanniques, par exemple, ont l'habitude de prendre du thé mélangé avec du lait. C'est, pourrait-on dire une habitude culturelle. Quelle impact a un « tel mélange » sur les effets bénéfiques du thé avec ses polyphénols et anti-oxydants ? Jusqu'à présent on n'avait pas prêté attention à cette particularité, mais une équipe de chercheurs allemands s'est penchée sur la question et le résultat de leurs travaux vient d'être publié dans la dernière édition de l'European Heart Journal.

On sait depuis longtemps que le recherche biomédicale est en grande partie financée par l’industrie pharmaceutique. Moses et al. ont montré que pour la seule année 2004 aux Etats-Unis environ 100 milliards de dollars ont été utilisés dans la recherche biomédicale dont 30% provenaient de l’industrie pharmaceutique. Cependant, si un grand nombre d’études et d’éditoriaux ont été publiées dans la presse scientifique, peu d’articles ont traité spécifiquement des recherches dans le secteur alimentaire et, entre autres, des boissons. Une équipe de chercheurs américains vient de réaliser une analyse systématique de ce type de recherches et les résultats de leurs travaux viennent d’être rendus publics dans la revue en ligne PLoS Medicine.